端午快到了，儿时的大杂院里，每到这个时候家家户户都亲手包粽子吃，从大铁锅里飘出的粽叶香味，让人回味无穷。现如今一些家庭仍保留着包粽子的传统，而一些摊贩为了粽叶美观，人工增绿粽叶。为此，本刊提醒广大市民，谨防“增绿粽叶”。
　　
　　前几日，市民张大妈在早市上买回了一些新鲜的绿色粽叶，煮沸粽叶后看到，锅里的水特别绿。年年包粽子的张大妈根本没见过这样的粽叶。起初，张大妈认为自己买上了正宗的新鲜粽叶，并沾沾自喜向老伴“表功”。老伴一看煮沸粽叶的水呈浓浓的绿色，心里便直犯嘀咕，会不会染了色，遂向本报反映此事。
　　
　　就张大妈反映一事，记者采访了相关部门有关人员。他说，为了让粽叶“永葆绿色”，一些商贩采用人工的方法“增绿”，使用硫酸铜等化学药物浸泡粽叶，而这些附着在粽叶上的化学药物，会进入粽米里，食用后对人体造成危害。工商部门有关人员说，选择粽叶，一要观色，再新鲜的粽叶采摘后，也会随着时间变化变成暗黄色，如颜色鲜绿并且较为均匀的，大多为“增绿粽叶”。二要看煮沸水和闻味，天然粽叶煮沸后水呈淡黄色，并有淡淡的清香味。“增绿粽叶”颜色相对稳定，要么煮沸水无色，要么呈绿色，味儿也不好闻。