新修订的《大同市畜禽屠宰管理办法》（下称《办法》）已在市政府第49次常务会议获通过，将于2月1日起正式实施，这标志着大同市畜禽屠宰迈上依法管理新阶段。

定点屠宰必须持证挂牌

《办法》规定，本市对畜禽实行定点屠宰、集中检疫制度。经营者申请设立畜类定点屠宰厂（场、点），应当向县（区）农业（畜牧兽医）行政主管部门提出书面申请并提供相关材料。市农业行政主管部门应当在接到申请后，会同有关部门进行审核、确定，对符合条件的颁发定点屠宰许可证和标志牌。定点屠宰厂（场、点）应当将定点屠宰标志牌悬挂于显著位置。

未经定点从事畜禽屠宰经营活动的（农村地区个人自宰自食的除外），由市、县（区）农业（畜牧兽医）行政主管部门责令停止违法行为，予以取缔并没收非法屠宰的产品和违法所得，可以并处违法经营额3倍以下的罚款。

经营不合格畜禽产品最高罚5万

《办法》第19条、第20条规定，定点屠宰厂（场、点）对经肉品品质检验不合格的畜禽产品未按照国家有关规定处理的，由市、县（区）农业（畜牧兽医）行政主管部门责令限期处理，对畜类产品经营者处1000元以上1万元以下的罚款；情节严重的，可以处5万元以下的罚款；对禽类产品经营者处500元以下的罚款。定点屠宰厂（场、点）出厂未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的畜禽产品的，由市、县（区）农业（畜牧兽医）行政主管部门没收畜禽产品和违法所得，可以并处违法经营额1倍以下的罚款。

对畜禽产品注水将追刑责

值得关注的是，依据《办法》规定，定点屠宰厂（场、点）对畜禽、畜禽产品注水或者注入其他物质的，由市、县（区）农业（畜牧兽医）行政主管部门责令停止屠宰活动，没收注水或者注入其他物质的畜禽、畜禽产品和违法所得，可以并处违法经营额1倍以上5倍以下的罚款；情节严重的，经市、县人民政府批准，取消定点屠宰厂（场、点）资格；构成犯罪的，依法追究刑事责任。