自助餐因菜品丰富、经济实惠受到不少消费者的欢迎。不过，受热捧的同时，浪费情况也同样刺目。实际就餐中，有些消费者为了“吃够本”，经常多拿食物却吃不完，造成不应该的浪费。在此，市餐饮饭店业协会提醒消费者，决不能让“自助餐”变成“浪费餐”。
　　
　　在迎宾街、向阳街等多家自助西餐、自助火锅餐厅可以看到，浪费现象比比皆是：只咬了一口的披萨与剩菜掺在一起；有的餐桌摆着六七个果盘，一半的水果都没动；锅内还煮着满满一锅肉，食客早已离去；桌下垃圾桶内，成串的烤肉被丢弃……
　　
　　
　　虽然不少自助餐厅都在醒目的位置贴有“注意节约”“浪费过量加收餐费”等提示语，但在具体实施中难以杜绝浪费现象，店方顾及消费者面子很少加收费用，只能善意劝说。
　　
　　“毕竟顾客是上帝，我们也不能因小失大。”永泰南路一家自助餐厅服务员说，“按需取量、避免浪费”等提示标志牌已成了摆设。
　　
　　市餐饮饭店业协会副会长李岫峰认为，自助餐只是一种餐饮模式，食客应自觉节约，不应过度浪费，文明用餐需要大力提倡。餐饮业经营管理者应加大浪费行为的谴责力度，借鉴外地经验对没有浪费的消费者予以奖励，共同营造节约光荣、浪费可耻的浓厚氛围