农药果蔬中毒事件频发
　　
　　上周三，市民王先生下班路过某农贸市场时，看到一家水果摊上的李子又大又红，真叫人垂涎欲滴，于是买了几斤。晚饭过后，他便和家人一起品尝李子。结果到了凌晨3时，王先生肚子剧烈疼痛，他当时还以为是胃病又犯了，可没想到，没过多久他就开始上吐下泻，折腾了一整夜。早上7时，他老婆和儿子也相继出现了肚痛。于是，他带着老婆和儿子一起来到了家附近的医院。经过检查，医生判断他们是食物中毒导致的急性肠胃炎，而最大的嫌疑就是他们共同吃过的李子。经过输液治疗，王先生一家人的情况基本稳定。
　　
　　无独有偶，日前，市民曹女士在早市买了几斤黄瓜，回家后，她的儿子拿起一根在水管上简单冲了冲就吃，结果不到半小时，就出现了全身过敏及胸闷、呼吸困难等症状。后经医生检查，确诊为食物过敏，就是因为吃了黄瓜表皮上残留的农药引起的过敏。
　　
　　近日，记者走访市内多家医院了解到，夏季是蔬菜、水果大量上市的季节，也是果蔬病虫害多、农药使用量较大的时期，由此引发的果蔬农药中毒事件时有发生。
　　
　　农药残留危害大
　　
　　据某大医院消化内科医生介绍，果蔬是人们生活中不可或缺的食品，果蔬的质量与人体健康息息相关。如果不慎食用了带有残留农药的果蔬，中毒潜伏期多在30分钟以内，短的10分钟，长的可达两小时。中毒的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、倦乏、食欲减退、视力模糊、四肢发麻无力等；中毒较严重者，可能伴有腹痛、腹泻、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小等症状；更严重者将出现昏迷痉挛、体温升高、呼吸麻痹等症状。
　　
　　另外，残留农药还可在人体内蓄积，超过一定量后会导致一些疾病，如男性不育等。此外，长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，会导致身体各器官免疫力下降，如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，诱发许多慢性疾病，如心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等；对孕妇而言，则会影响胎儿的发育，甚至会导致胎儿畸形。
　　
　　认清易受农药污染的蔬菜
　　
　　随着栽培技术的不断进步，蔬菜的生长期已越来越短，蔬菜的病虫害也越来越引起人们的关注，绝大部分蔬菜需要连续多次施药后才能成熟上市。有关专家指出，一些易于生虫、生虫后又较难防治的蔬菜瓜果，常常是农药污染最严重的品种。根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药污染较重的有白菜类（小白菜、青菜、鸡毛菜）、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等。其中韭菜、油菜受到的农药污染比例最大。一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下则不易招虫。
　　
　　安全食用果蔬有方法
　　
　　那么，对于农药这个我们身边的“隐形杀手”、健康大敌，有没有好的应对方法呢？有关专家介绍如下：
　　
　　清水浸泡  主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，以增加农药的溶出。
　　
　　沸水焯烫  高温加热也可以使农药分解。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%。同时，焯菜还能有效去除草酸和亚硝酸盐。
　　
　　削皮  蔬菜瓜果表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。这个方法可用于苹果、梨、黄瓜、胡萝卜等带皮果蔬。需要注意的是，勿将去皮蔬菜瓜果混放，以免造成二次污染。