一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，在添加色素上可能有问题。
　　
　　二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
　　
　　三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品。
　　
　　四防“反”。就是防反自然生长（或称为反季节生长）的食物。
　　
　　五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品。
　　
　　六防“低”。指在价格上明显低于一般价格水平的食品。

       七防“散”。指散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜、散装酱油醋等可能来自地下加工厂。