加工以后的玉米糁，可以煮粥食用，具有促进食欲的作用，也可以起到温补的功效。

经研究发现，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸，谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、防治便秘、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，是生活中不错的一种养生的食材。