老关家肘子，将传统技艺与现代锁鲜技术完美结合，成为享誉三晋的经典美食。其选用优质猪前肘为原料，经13道匠心工序精制而成，肥而不腻、皮糯肉嫩，每一口都饱含胶原蛋白与醇厚卤香，是家庭宴席、节日馈赠的绝佳选择。  

匠心工艺，还原古法风味

老关家肘子严格遵循祖传秘方，从选材到卤制层层把关。原料精选生长期适宜、肉质紧实的前肘，经手工去毛、蜂蜜涂抹、高温油炸定型，赋予表皮金黄焦糖色，锁住肉汁鲜香。秘制卤汤以30余种天然香料熬制，包含陕西韩城“大红袍”花椒、八角、桂皮等，无任何化学添加剂，卤煮时长4-5小时，确保肉质软烂脱骨、卤香渗透至骨髓。  

科技赋能，锁住营养与鲜味

产品采用121℃高温灭菌工艺，结合真空包装技术，在“零防腐剂”状态下实现180天长效保鲜，开袋即食，方便快捷。高温杀菌不仅延长保质期，还能析出多余油脂，契合现代健康饮食需求。每一份肘子均经冷链运输，全程品质监控，确保消费者品尝到与现制无异的鲜嫩口感。  

营养与美味的双重享受

猪肘富含天然胶原蛋白，经慢火卤制后转化为软糯弹润的胶质，滋养肌肤的同时满足味蕾。老关家独创“全料锁鲜”技术，使卤汁精华充分融入肉质，入口酱香微甜，回味略带辛香，肥肉部分化而不腻，瘦肉纤维酥烂不柴，尤其猪皮耙糯如凝脂，堪称“皮肉双绝”。  

品牌荣耀，匠心传承

作为山西省农业龙头企业、市级非物质文化遗产，老关家肘子连续斩获全国农博会金奖等殊荣，产品线已扩展至熏肘、水晶肘、香酥肘及火锅系列，覆盖五大类30余款肉食，畅销山西、河北、西安等地。品牌创始人关志丰秉承“忠义诚信”的关公精神，以“良心食品”为核心理念，从原料采购到生产全程透明可溯，打造百年老字号的品质标杆。  

无论是家庭佐餐、旅途便携，还是佳节礼赠，老关家肘子以匠心工艺与创新基因，为消费者带来跨越时空的味觉盛宴，让传统美食焕发现代活力。