老关家秘制牛肉：匠心酱香，酥烂入魂，开启即食美味新体验

老关家秘制牛肉，承袭百年非遗卤制技艺，以“入口酥烂、酱香浓郁、开袋即食”为核心亮点，精选优质牛肉为主材，融合30余味天然香料秘方，辅以创新锁鲜科技，打造集便捷、营养与极致口感于一体的餐桌臻品。产品严控原料品质与工艺细节，每一口都饱含优质蛋白与匠心酱香，是家庭佐餐、户外野餐、健身代餐的多元美食之选。  

精选原料，品质溯源

老关家甄选天然牧场散养黄牛腱子肉为原料，肉质紧实、肌理分明，脂肪分布均匀，富含优质蛋白质与人体必需氨基酸。原料经严格检疫，仅取每头牛前腿黄金部位，手工剔除筋膜与杂质，确保肉质纯净无腥膻。全程冷链运输至标准化车间，以“当日鲜肉当日加工”为原则，锁住牛肉原始鲜香。  

古法秘制，酱香沁髓

传承百年卤制精髓，独创“三煨三卤”工艺：首煨以葱姜料酒去腥定味；二卤入老汤底，配以八角、桂皮、香叶、草果等30余味天然香料，辅以云南古法红糖提鲜增色，文火慢炖4小时，使香料层层渗透；三卤加入秘制酱汁二次收汁，酱香浓郁醇厚，牛肉酥烂不散，纤维吸饱卤汁精华，入口即化，回味悠长。  

科技锁鲜，便捷无忧采用“全料锁鲜”技术，真空包装前注入浓缩卤汁，确保每一块牛肉浸润酱香。121℃高温灭菌工艺实现“零防腐剂添加”，保质期长达12个月，开袋切片即可享用，冷食筋道弹牙，加热后酥软多汁。独立小包装设计，便携卫生，适配加班充饥、露营野餐、健身补给等多场景需求。  

高蛋白低脂，营养新主张  

每100克牛肉含蛋白质28克，脂肪含量低于5%，富含铁、锌、B族维生素等营养元素。经慢卤工艺，蛋白质更易吸收，胶原成分转化为胶质，滋养关节与肌肤。产品通过轻盐配方改良，减钠30%，契合现代人健康饮食理念，满足增肌减脂、术后恢复、儿童成长等多元营养需求。  

非遗品质，口碑传承

作为中华老字号与省级非遗技艺代表，老关家牛肉连续多年通过ISO22000食品安全体系认证，获“中国绿色食品”标志。品牌依托自建生态养殖基地，实现从牧场到餐桌的全产业链溯源，以“一物一码”技术保障透明消费。产品线涵盖五香、香辣、藤椒等风味，年销超百万袋，成为山西特产伴手礼代表，更远销海外华人市场。  

老关家秘制牛肉，以百年匠心对话现代味蕾，让传统酱香突破时空限制，为忙碌生活注入温暖烟火气。无论是深夜的一碗牛肉面，还是宴客时的冷盘珍馐，这一口酥烂酱香，皆是跨越代际的味觉共鸣。