豆干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆干营养丰富，含有大量蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆干在制作过程中会添加盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。

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