为了全面展示我市餐饮饭店行业的整体形象，打造“中华美食城”城市名片，进一步挖掘大同美食文化，张扬大同美食品牌，提高餐饮行业整体经营水准。大同市总工会、商务局、卫生局、旅游局、工商局、食品药品监督管理局、日报社、广播电视台、商业联合会、餐饮饭店业协会和酒类行业协会联合在全市范围内开展“燕京啤酒”杯最佳餐饮饭店品牌企业评选活动。
   评选活动从6月29日至9月30日，历时3个月时间。经过企业申报、市民投票、专家实地评审和终评决定四个阶段，在全市大型酒店、饭店（宾馆），风味饭店等餐馆、火锅店、面食店、快餐店及小吃店范围内，评选出70家大同市最佳餐饮饭店。入选企业将接受社会公众监督。今后每两年进行一次复核评审，若发现有违反认定条件现象要给予书面警告，并限期整改直至取消命名。
    本次活动按照公开、公平、公正的评选原则，严格申报条例，规范评定标准，科学计分办法。评选活动《实施方案》明确申报企业必须有完备的经营手续，开业满3年且无重大事故和不良记录，遵纪守法、诚信经营、且食品卫生、环境卫生、消防安全等均达标、同时要有经营特色和代表品种，并在消费者中有良好的口碑和形象。评选活动《实施方案》指定大同日报、大同晚报、大同电视台、大同广播电台、大同商务网、大同促销网为广大市民投票窗口。评选活动《实施方案》强调专家评分、市民投票和组委会评分比重分别为 50%、40%和 10 %。专家组将由相关职能部门专业人员、餐饮业内资深人士、及社会各界知名人士组成。
    评选活动以“相知美食、相约燕京”为宣传宗旨，加大强化宣传力度，以消息报道形式在第一时间内把新闻发布会（启动仪式）通过四大新闻媒体传播到千家万户。并在《大同商务网》、《投资大同网》和《大同促销网》开设评选活动专页，发布评选活动新闻、播报评选活动消息，报道评选活动相关事件，并向全市各大宾馆饭店及公共场所张贴海报5000幅，在全市范围内进一步营造评选活动氛围。与此同时，评选活动《实施方案》决定在大同日报、大同晚报、大同电视台和大同广播电台开辟专栏和专题，以每周两次播报频率向广大民众发布活动开展情况、聚焦优秀企业创新经营模式，从而折射出投票的阳光性、群众参与性、评审公正性。为了把评选活动推向高潮，评选活动《实施方案》要求举行颁奖仪式，来彰显入选企业经营理念，释放经营者个人魅力。