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你想都想不到,这些蔬菜的含水量比牛奶高!

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发表于 2019-3-13 14:56:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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牛奶的成分,100克牛奶里,88克是水。剩下的12克里,3克是蛋白质,4克是脂肪,5克是碳水化合物,这5克的碳水化合物基本都是乳糖。
88%的含水量是不是听上去惊人的多?其实这只和蔬菜里面的胡萝卜含水量相当。黄瓜和球形生菜的含水量都是96%。西芹、西红柿的含水量是95%,水分充足的西瓜含水量是92%,但是其中包括西瓜皮和西瓜籽这样的干货。
西兰花、卷心菜、花菜、甜椒的含水量是91%。想不到吧?花菜这种看上去干乎乎,摸上去硬邦邦,适合干锅炒的东西,居然这么水。而我们中国人特别喜欢的绿叶菜,含水量都是90%以上,没有例外。


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