简单几招辨别真假土鸡蛋

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     首先我们来认识一下，什么是土鸡蛋。

      土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。饲料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。
普遍的认识是鸡蛋体型小、蛋黄颜色深是土鸡蛋的特征。但不良商贩却利用我们的普遍观点，把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋，在鸡的饲料中加色素让鸡蛋的蛋黄颜色更深。这样的鸡蛋品质比洋鸡蛋都差，价格却接近土鸡蛋，这种手法欺骗了广大消费者。
       根据鸡蛋体型大小和蛋黄颜色判断土鸡蛋的标准已经不能适应。不过还是有很容易的办法区分鸡蛋是否为土鸡蛋。土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，下面提供的两种辨别方法直观清楚，抓住了土鸡蛋的本质特征。

       方法一：第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批（10余个）鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。
      方法二：打开鸡蛋辩真假。真正的土鸡是散养方式，并且鸡群中的母鸡和公鸡数量按照大约10:1的比例配比。散养符合鸡群的自然生活方式，公鸡和母鸡会完成交配，实现物种的延续。所以土鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场为提高产蛋率，根本不会喂养公鸡，笼养鸡也不能自由活动，就没有交配过程，其产的蛋是未受精的蛋，不象土鸡蛋是受精卵，以此为标准可以非常清晰的判断是否是散养鸡下的蛋。蛋清中有白色絮状物即表明鸡蛋是受精卵，如果细看，在蛋黄上还可以发现“蛋眼”
      土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

信益恒土鸡蛋产自灵丘县绿洲种植专业合作社（赵北村东南）。赵北河贯通南北周围环山，中间绿树成荫。绿洲种植专业合作社养殖面积约50亩左右，为产蛋鸡提供自由的空间。产蛋鸡多为灵丘本地土鸡与乌骨鸡、白羽乌骨鸡、芦花鸡，这些鸡食五谷杂粮与草虫，不添加任何激素和抗生素，全年采用自然散养式饲养方法，每只鸡都很健康快乐。产出的土鸡蛋营养积累周期长、个头小、蛋清粘稠、蛋黄金黄、口感醇香。

信益恒土鸡蛋线上线下均有销售，线下地址；灵丘县新建北路850号大同促销网农特产体验店（体育场红绿灯南路东），电话；0352---8520880   18603526116微信号haihu168

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