大同金农蔬菜之薄荷篇（薄荷的功效与作用）

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别名
野薄荷、夜息香、仁丹草、见肿消、水益母、接骨草、土薄荷、鱼香草、南薄荷、猫儿薄苛。

简介

薄荷为唇形科植物，薄荷属。世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国。中国现有12种，野生的有辣椒薄荷、欧薄荷 、留兰香圆叶薄荷 及唇萼薄荷 等。薄荷是中国常用中药之一，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药。
薄荷药性辛、凉，归肝、肺经。主要功效有：疏散风热，清利头目，利咽透疹、化湿和中。能治风热感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，并可治疗暑湿呕吐腹泻等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

薄荷特性
薄荷多年生宿根性草本植物薄荷属的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株气味芳香，茎长约90厘米，叶对生，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗，花后结暗紫棕色的小粒果。花期7-9月，果期10月。

新鲜保存
新鲜薄荷宜装入塑料袋中，放置于冰箱中冷藏或放入置冰盒，作为冰块保存，但保存时间不宜过长。

干燥保存
干燥薄荷可放入密封罐或密封塑料袋中，在通风，阴凉干燥处保存。

薄荷的副作用
过量服用
薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量（除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。

表虚汗多者忌服
《药性论》：“新病瘥人勿食，令人虚汗不止。“《千金方》：”形瘦疲倦者不可久食，动消渴病。“《本经逢原》：”多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿食。“《本草从新》：”辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。“《随息居饮食谱》：‘多服耗伤精气，致生百病。

薄荷适宜的人群
风热感冒者
薄荷善于清凉辛散，有宣散表邪之功效。对于风热感冒，温病初起，邪在卫分，发热、微恶风寒头痛者配伍不同中药有辛散解表的作用。

风热上攻者
薄荷疏散轻扬，主治上焦风热，对于风热上攻引起的头痛眩晕，目赤多泪，风热壅盛，咽喉肿痛，喉痹等患者常配伍不同中药有疏散风热之功效。

风热束表者
薄荷质轻宣散，宣毒祛风，对于风热束表，麻疹不透，风疹瘙痒等患者常配伍不同中药有宣读透疹之功效。

肝郁气滞者
薄荷入肝经，能疏肝行气，对于肝滞气郁，胸胁胀闷等患者常配伍不同中药有疏肝解郁的作用。

薄荷不适宜的人群
表虚汗多者
薄荷主要有辛散行气的作用，主要治疗与风热表实证，对于表虚汗多证者不能使用。

薄荷如何挑选
看茎
薄荷茎为方柱形，有对生分枝，表面紫褐色或淡绿色，棱角处有白色茸毛，下表面在扩大镜下可见凹点状腺鳞

看质地
薄荷质脆易断，断面白色，髓部中空；

看叶
叶对生，有短柄，叶片皱缩或破碎，完整叶片展平后呈卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，边缘有牙齿状锯齿。揉搓后有薄荷香气，味辛、凉。以叶多、色绿、气味浓者为佳。

与留兰香鉴别
薄荷与留兰香容易混淆，最大的区别在于，薄荷茎为红色，叶为绿色。留兰香茎为绿色。薄荷味轮生花序腋生，留兰香为轮生花序局生育茎和茎端。成圆柱形假穗状花序。

薄荷的功效与作用
疏散风热
薄荷辛以发散，凉以清热，辛散之性较强，有清凉辛散之功，是心凉解表药中最能宣散表邪的药物之一，是发汗作用之要药，为疏散风热之常用之品。对于风热感冒，风温初起有一定的疗效。

清利头目
薄荷芳香通窍，轻扬升浮，善于疏散上焦风热，利咽喉，清头目。对于头痛眩晕，目赤多泪者配伍相应中药有很好的疗效。

利咽透疹
薄荷辛、凉。有宣读透疹，祛风止痒，疏风散热的功效。常配伍不同中药对麻疹不透，风疹瘙痒的病症有利咽透疹的作用。

疏肝行气
薄荷入肝经，有疏肝行气之功效。常配伍不同的重要有对于肝郁气滞，胸胁胀闷的病症有疏肝行气的作用。

缓解消化道不适
薄荷可以有效缓解恶心、消化不良、便秘以及腹胀等消化道不适的症状现象。

消炎抗菌
薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。

薄荷的使用方法
药用法
薄荷一般为煎服，常用量为3-6g。煎服，不宜久煎，薄荷叶长于发汗解表，薄荷梗偏于行气和中。

食用法
薄荷茶
把薄荷用开水冲服，有疏风清热，清热利尿的作用。

薄荷酒
取薄荷油10g，米酒50ml，黄酒0.05l，将三种材料兑在一起空腹饮用。薄荷酒有清热解毒，健胃清咽的功效。

薄荷汤
将薄荷叶洗净切碎，用开水过一遍水后，放入自己调味好的汤中。有神清气爽，解毒败火的功效。

薄荷粥
取鲜薄荷30g（干薄荷15g）用1l清水煮成汁，再加入150g梗米中熬成粥即可食用。此食疗可以清新怡神，疏风散热，增进食欲，促进消化等。

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